產地：台灣
規格：5"/13cm
產品特點
◎刀身經由熱處理、刀刃切削及細緻研磨等多導工序，進而完成一把具備銳利刃口，鋒利持久，易切且易再磨利的專業廚刀
◎當使用全刀刃切割食材時，鍛造成型的護手，能夠提供穩定與靈巧掌控廚刀而不傷手
◎六協使用德國1.4116鋼材，內含碳、鉻、鉬、釩等原素，經由熱處理，刀刃切削及細緻研磨等多道工序所製成的廚刀，硬度可達洛氏硬度標尺56度以上，同時具有耐磨耗，防銹抗腐蝕等特性，六協廚刀所使用的鋼極是製造專業廚刀最合適的原料之一
◎六協廚刀擁有NSF國際認證。 NSF是一個公正的非政府機構基金會，專門從事對產品的原料安全、結構性完整、產品資訊和降低有害物質以及非健康相關的汙染物，淨化性能表現的最低標準的認證，所以說有NSF認證，就能說無毒產品的標誌
刀柄材質
◎軟質防滑手柄(1201系列)：採用美國AES公司Santoprene橡膠材質製成符合人體工學的刀柄，此種專業刀柄握感舒適、穩固不滑，能提升握刀之效率。
◎複合手柄(8321系列)：由Santoprene橡膠材質和Polypropylene塑膠材質，所研發設計出的革新產品，製成符合人體工學的刀柄，此種專業刀柄握感舒適，穩固不滑，能提升握刀之效率。
◎塑鋼手柄(1461、5301、1401系列)：六協POM手柄採用美國杜邦公司Delrin塑鋼(POM)材料，為機器射包，一體成型，與刀身完全密合，絕不脫落，容易清洗不滋生細菌。
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